Blé

Rien n'est digne de pitié comme le froment lorsque par la mégarde du semeur il a été exilé sur le chemin ou dans la haie. Épis semés sans intention, seuls devant l'ouragan. Ils sont demeurés verts longtemps, comme si quelque espoir immense les eût animés, et les derniers soleils les ont desséchés. Ils étaient de bonne sorte, et ils ont vécu parmi les herbes folles. Ils ont cherché le sillon et n'ont pu l'atteindre. Ils sont restés méconnus des passants, de ceux qui s'imaginent que la grandeur noble des midis vient du silence des blés immobiles et non de la détresse humblement consentie par chaque épi surchargé.
Jean Gaulmier, Terroir, Lattès, p. 76.

Abondance

 On se prépare à sauver l'humanité de la faim, en cultivant des cellules fusionnées de blé et de chiendent, "pour ajouter la résistance à la productivité."
Fabien Gruhier, N. Obs. 960 du 01/04/83.